COME PRODUCIAMO IL VINO BELLUOGO
Tecnologia e tradizione sotto la roccia
RUVO DI PUGLIA
Una cantina scavata nella pietra, dove innovazione e condizioni naturali custodiscono la qualità dei nostri vini.
Moderni impianti di pressatura e di vinificazione favoriscono le lavorazioni per prodotti di qualità. La cantina è scavata per 5 metri nella roccia e stocca i vini in vasche di cemento armato vetrificate che mantengono la temperatura costante del suolo che va dai 10 ai 15 gradi in tutte le stagioni e serbatoi in acciaio inox refrigerati.
Le fasi di maturazione e affinamento avvengono in serbatoi di acciaio inox, vasche di cemento armato vetrificate ed infine in bottiglia.
LE CARATTERISTICHE DEI NOSTRI VINI
Autenticità
Rispettiamo la nostra terra e il nostro terroir, esprimendo vini sinceri e riconoscibili. Ogni bottiglia racconta una storia vera, fatta di rispetto per la natura, vendemmie sincere e gesti tramandati nel tempo.
Territorialità
I nostri vini raccontano l’identità unica dell’Alta Murgia e della Puglia. Crediamo che un grande vino debba parlare del luogo da cui proviene. Le nostre uve crescono tra muretti a secco, altopiani assolati e brezze dell’Adriatico.
Tempo e pazienza
Rispettiamo i ritmi della natura per ottenere vini maturi ed equilibrati. Non rincorriamo la velocità, ma accogliamo i tempi lenti della natura. Ogni fase del processo richiede pazienza e rispetto: solo così possiamo garantire vini equilibrati.
